Cenone di capodanno senza glutine: 20 idee

Cenone di capodanno senza glutine: 20 idee

Ultimamente non assistiamo più a cenoni interminabili, ecco allora cenone di capodanno senza glutine:20 idee. Come dicevamo niente più cenoni lunghissimi per arrivare alla mezzanotte, ma cene facili da organizzare e preparare.

Ecco 20 idee per il cenone di capodanno senza glutine, tra antipasti, primi e dolci.

1. Pizzette

1.Pizzette_senza_glutine
1.Pizzette_senza_glutine

Un antipasto veloce da preparare e servire, che si prepara in meno di un’ora e con una difficoltà della ricetta media.

Ricetta completa pizzette

2. Tortino di melanzane

2.Tortino_di_melanzane
2.Tortino_di_melanzane

Preparato con pomodori a grappolo, melanzane, olive nere e capperi il tortino di melanzane è un ottimo antipasto per il cenone di capodanno senza glutine:20 idee

Ricetta completa tortino di melanzane

3. Formaggi speziati

3.Formaggi_Speziati
3.Formaggi_Speziati

Gorgonzola, ricotta, yogurt conditi con peperone, finocchio, cetriolo, sedano e carota per preparare questo antipasto di formaggi speziati con origano, cipollina, prezzemolo e basilico.

Ricetta completa formaggi speziati

4. Riso di mare

4.Riso di mare
4.Riso di mare

Ricetta molto particolare di riso con gamberetti e cozze, aromatizzati con alloro, timo, aglio e cipolla e del buon vino bianco.

Ricetta completa riso di mare

5. Riso e lenticchie

5.Riso e lenticchie
5.Riso e lenticchie

La ricetta del riso e lenticchie riprende i sapori della cucina tradizionale persiana, in questa ricetta il riso con lenticchie è arricchito da datteri ed uvetta.

Ricetta completa riso e lenticchie

6. Crema di carote e mandorle alla salvia

6.Crema_di_carote
6.Crema_di_carote

Una ricetta particolare e raffinata, molto facile da realizzare e con ingredienti dalle mille proprietà benefiche come le carote e le mandorle.

Ricetta completa crema di carote mandorle e salvia

7. Insalata di fagioli e tonno

7.Insalata_di_fagioli_e_tonno_ricette senza glutine
7.Insalata_di_fagioli_e_tonno_ricette senza glutine

Ricetta con tonno al naturale e fagioli. Se si usano i fagioli secchi occorre metterli in acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato per 12 ore.

Ricetta completa insalata di fagioli e tonno

8. Focaccia genovese senza glutine

8.Focaccia_Genovese_senza_glutine
8.Focaccia_Genovese_senza_glutine

La ricetta per focaccia genovese senza glutine è la base da poter poi arricchire con gli ingredienti che si desiderano, sia prima che dopo la cottura.

Ricetta completa focaccia genovese senza glutine

9. Pasta al pomodoro senza glutine

9.Pasta_al_pomodoro_senza_glutine
9.Pasta_al_pomodoro_senza_glutine

Un gustoso quanto classico piatto della tradizione culinaria italiana, la pasta al pomodoro senza glutine, basta scegliere bene i pomodori ed avere a disposizione del basilico fresco.

Ricetta completa pasta al pomodoro senza glutine

10. Tiramisù con crema mascarpone senza uova

10.Tiramisu_con_mascarpone_senza uova
10.Tiramisu_con_mascarpone_senza uova

Unico dei pochi dolci che non ha bisogno del forno, la ricetta originale prevede il mascarpone, ma in questa ricetta senza glutine e senza uova il risultato è comunque ottimo.

Ricetta completa tiramisù con crema mascarpone senza uova

11. Penne al salmone senza panna

11.Penne_al_salmone_senza_panna
11.Penne_al_salmone_senza_panna

Ottimo piatto per cenone di capodanno senza glutine : 20 idee, per un primo piatto delicato per gli intolleranti al latte.

Ricetta completa penne al salmone senza panna

12. Gnocchi con salsina di ricotta e rucola

12.Gncchi_con_salsina_di_ricotta_e_rucola
12.Gncchi_con_salsina_di_ricotta_e_rucola

Delizioso piatto di gnocchi, con gnocchi gluten free, ricotta di mucca, burro  margherina, rucola fresca e parmigiano grattugiato.

Ricetta completa gnocchi con salsina di ricotta e rucola

13. Tagliolini alla crema di peperoni

13.Tagliolini_alla_crema_di_peperoni
13.Tagliolini_alla_crema_di_peperoni

Per questa ricetta da preparare al cenone di capodanno senza glutine occorrono, tagliolini freschi, peperoni, pomodori, cipolla e basilico fresco.

Ricetta completa taglioli alla crema di peperoni

14. Dadini di pollo e carciofi

14.Dadini_di_pollo_con_carciofi
14.Dadini_di_pollo_con_carciofi

Questo secondo piatto semplice è preparato con petto di pollo, carciofi e prezzemolo. Fondamentale è però la  preparazione del brodo vegetale.

Ricetta completa dadini di pollo e carciofi

15. Baccalà con purea di sedano

15.Baccalà_con_purea_di_sedano
15.Baccalà_con_purea_di_sedano

Il baccalà con purea  di sedano è preparato con baccalà, sedano rapa, patate e finocchio.

Ricetta completa baccalà con purea di sedano

16. Torta viennese alla crema di caffè

16.Torta_viennese_al_caffè_senza_glutine
16.Torta_viennese_al_caffè_senza_glutine

La torta viennese alla crema di caffè è un dolce delicato e che si presenta molto bene quando viene servito a tavola, ottimo dessert per un cenone di capodanno senza glutine a cui non manca nulla.

Ricetta completa torta viennese alla crema di caffè

17. Budino al cioccolato

Budino al cioccolato gluten free
Budino al cioccolato gluten free

Il dolce al cucchiaio per eccellenza, in questa variante con latte di riso, cacao amaro, sciroppo d’acero,, banana e avocado.

Ricetta completa budino al cioccolato

18. Struffoli senza glutine

18.Struffoli_senza_glutine
18.Struffoli_senza_glutine

Ecco la ricetta del dolce tipico della tradizione napoletana rivisitato per gli intolleranti al glutine e preparato con la farina senza glutine.

Ricetta completa struffoli senza glutine

19. Cantucci alle mandorle

19.Cantucci_alle_mandorle
19.Cantucci_alle_mandorle

Ricetta completa cantucci alle mandorle

I famosi cantucci tipici della cucina toscana sono dei croccanti biscotti alle mandorle che sotto le festività si trovano spesso serviti con un bicchiere di vin santo.

Ricetta completa cantucci alle mandorle

20. Pomodori ripieni al forno

20.Pomodori_ripieni_al_forno
20.Pomodori_ripieni_al_forno

Un contorno sfizioso da preparare in 30 minuti, i pomodori sono riempiti di mollica di pane senza glutine, capperi, parmigiano e pecorino.

Ricetta completa pomodori ripieni al forno

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